故乡.冬.粉蒸肉

说起故乡，就不免想起了粉蒸肉。

粉蒸肉，也叫米粉蒸肉。据说他是赣菜文人菜之一。民国时期的张作家张爱玲曾特别喜欢这道菜，曾把它写进自己的小说中。不过对我来说，粉蒸肉是童年最好的期待和这段最美时间的见证者。

儿时，才上小学的我一年中最大的期盼莫过于米粉蒸肉了，而外婆一种是很好的满足我。米粉蒸肉的做法，经过这么多年的耳听目染多少也会了一点。先将猪肉切成不薄不厚，肥瘦掺和的肉片儿。再把肉片儿放入盛满粉蒸肉粉的瓷碗中，把肉片儿抺上雪似的蒸肉粉，使它浑身雪白，见不得一点儿红色儿。再把它放在切好的南瓜块儿或白菜叶上(据说赣菜是用米粉铺的，那可真成了"米粉"蒸肉了)铺在白瓷盘中。放在锅子的蒸架，锅下盛着一斤水，再把白瓷盘放在蒸架上用火闷两个小时，就可以出锅了。

刚出锅的粉蒸肉，冒着热腾腾的白气儿，肉色已从鲜红变成了棕色，糯糯的，香香的。蒸粉饱和的好像可以拧出水来，亮晶晶的粉末儿像一些小孩子争先恐后的涌出来。轻咬一口，浓烈的香气在嘴中炸开来似的。用舌头轻轻一卷，蒸粉沫儿在舌尖的每一个角落，甜甜糯糯的香气，是你整个味觉器官都振奋起来。刚出锅的蒸肉很烫，很有嚼劲，淡淡的余味儿留在口中，使你流连忘返，让你吃完一块后还想再吃一块。在冰天雪地的冬天，在暖和的家中，陪家人看着电视，再来一盘米粉蒸肉，岂不妙哉！

粉蒸肉，你是冬天时的温暖，家人的关爱，你是我童年最好的陪伴，亦是回忆中最美的香气。

标签： 关于故乡的作文 状物作文600字 六年级状物作文 六年级600字 我要投稿

上一篇：继前人之光，辟发展之路